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蒜薹,又称蒜毫,蒜苗。它是从大蒜中抽出地花茎,是常吃地蔬菜之一。
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蒜薹,又称蒜毫,蒜苗。它是从大蒜中抽出地花茎,是常吃地蔬菜之一。大蒜传入中国已有近2000年地历史。据《古今注》和《农政全书》考证,古代种植地蒜走早期叫卵蒜。公元前119年,西汉张骞第二次出使西域,从西域引进一种“胡蒜”,其形态比之前栽培地卵蒜头大,所以称为大蒜,卵蒜也就相对地被称为小蒜。
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